Công thức mới cho món cá chép kho ngũ vị ngon thơm dưới đây bạn có thể tham khảo để trổ tài nấu nướng của mình, mang đến cho bữa cơm cả nhà món cá kho ngon thơm và cực hấp dẫn chắc hẳn ai cũng phải tấm tắc khen ngon.

Cá chép kho ngũ vị thơm đậm đà cho bữa cơm ngon miệng

Cá chép kho ngũ vị thơm đậm đà cho bữa cơm ngon miệng

Nguyên liệu làm món cá chép kho ngũ vị:

  • 1kg cá chép
  • Hành lá
  • 1 củ tỏi
  • Rượu gạo
  • Nước tương
  • Nước mắm
  • Đường
  • Hạt tiêu
  • 1 nhánh gừng.
  • Quế
  • 2 bông hoa hồi.
  • 1 ít hạt thì là
  • 3-4 lá nguyệt quế

Tham khảo: Đặc sản món cá kho làng Vũ Đại

 

Cách làm món cá chép kho ngũ vị

Bước 1:

– Cá chép đánh vẩy bỏ ruột, bỏ mang sau đó chặt thành từng khúc rồi đem rửa sạch để ráo nước.

– Gừng cạo sạch vỏ sau đó đem đi thái lát.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập.

– Hành lá đem rửa sạch, bỏ rễ rồi cắt thành từng khúc.

– Quế đem bẻ nhỏ.

Bước 2:

– Cá đem ướp cùng với gừng thái lát, rượu gạo,nước tương, tiêu bột trong khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.

– Sau đó cho chảo lên bếp và cho dầu ăn vào đun nóng thì cho cá vào chiên vàng hai mặt rồi cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3:

– Cho nồi lên bếp rồi cho dầu ăn, hành tỏi vào phi thơm rồi cho hoa hồi, lá nguyệt quế, hạt thì là vào đảo nhanh tay sau đó cho nước tương, nước mắm, rượu gạo, đường vào. tiếp theo cho bát con nước sôi vào.

– Khi hỗn hợp sôi thì cho cá vào kho với ngọn lửa nhỏ cho đến khi nước kho cá đặc sánh và cá chín mềm thì tắt bếp.

Cá chép kho ngũ vị ăn cùng với cơm nóng thì tuyệt ngon. Bạn có thể tham khảo công thức làm cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng Hà Nam.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng!