Thịt ba chỉ kho là món ăn đưa cơm được nhiều người yêu thích. Món ăn này có cách làm tương tự như món thịt kho tàu nhưng cách làm đơn giản hơn và được người miền Trung ưa thích hơn cả.

Thịt ba chỉ kho cà rốt chế biến cùng nước sốt, chưng lên vừa có màu đẹp lại thơm ngon. Đặc biệt trong những ngày lạnh này thì bạn có thể học cho mình bí quyết món ăn ngon này để cả gia đình cùng thưởng thức.

Cách làm thịt kho ba chỉ cà rốt thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu:

  1. 400gam thịt ba chỉ (  thịt ba chỉ được chọn là thịt có da mỏng, phần thịt nạc niều hơn mỡ, thịt mỡ giòn không có hột)
  2. 2 củ cà rốt
  3. 1 củ gừng
  4. 2 cọng hành lá
  5. 2 tép tỏi
  6. 2 muỗng canh nước màu
  7. 2 hoa hồi
  8. Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm

Cách chế biến món thịt ba chỉ kho cà rốt

Bước 1: Thịt ba chỉ mua về được rửa sạch, để đảm bảo thịt sạch hơn bạn có thể trần qua nước sôi. Sau đó bạn thái thành từng miếng nhỏ vừa miệng ăn, thịt ba chỉ được thái lẫn mỡ và thịt nạc, như vậy khi ăn sẽ ngon hơn.

thái thịt ba chỉ

Xem thêm chuyên mục: Ẩm thực

Bước 2: Gừng cạo vỏ ngoài, tỏi bỏ vỏ sau đóbăm nhuyễn gừng và tỏi. Hành lá rửa sạch rồi thái xắt nhỏ.

Bước 3: Thịt ba chỉ sau khi thái xong bạn cho vào nồi, tiếp theo bạn luộc thịt cùng với một ít gừng, hoa hồi để bỏ đi mùi hôi và chất bẩn bên trong. Đây chính là bí kíp nấu thịt thơm bởi gừng và hoa hồi có khả năng khử mùi tốt cho thịt.

ướp thịt ba chỉ

Bước 4: Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch sau đó bạn  cắt nhỏ, để có được món ăn hấp dẫn bạn có thể khéo léo cắt cà rốt thành từng miếng như hình bông hoa.

Bước 5: Thịt ba chỉ được kho chín sau đó, để thịt cháy chém cạnh thì bạn cho gừng, tỏi vào xào cùng, đảo đều sau đó cho nước màu vào, lượng nước xâm xấp thịt, đun sôi cho tới khi nước cạn dần chỉ còn 1 nửa số nước trước thì bạn cho cà tốt vào xào cùng, xào thêm 5 phút nữa sau đó nêm thêm gia vị và tắt bếp.

thịt ba chỉ kho cà rốt

Món thịt ba chỉ kho cà rốt đã được hoàn thiện, cách chế biến vừa nhanh gọn là có được món ăn hấp dẫn. chúc cả gia đình ngon miệng với món thịt ba chỉ kho cà rốt hấp dẫn này.