Hiện nay, những món ăn chả cá Lã Vọng, chả mực Hạ Long, cá kho cổ truyền Hà Nam, bún cá rô đồng,… là những món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích. Những món ăn này không nổi tiếng chỉ bởi vì sự đặc biệt, thơm ngon mà còn thể hiện những đặc trưng của vùng miền

Sau đây là những món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích trong thời gian vừa qua

Chả mực Hạ Long

Đứng đầu danh sách những món ăn đặc sản được yêu thích, chả mực giã tay của thành phố Hạ Long là món ăn đặc sản được xếp và top 10 món ăn ngon châu Á. Từ những con mực nang tươi ngon ngoài biển, người dân nơi đây đã chế biến thành món ăn chả mực theo phương pháp truyền thống giã tay. Nguyên liệu cho cách chế biến chả mực này chỉ đơn giản là mực nang, mỡ khổ và muối ăn. Ngoài ra không cho thêm bất kỳ chất phụ gia nào khác. Chả mực giã tay Hạ Long có mùi thơm dù cả khi mới mua về chưa rán chín. Khi rán lên chả ngả màu vàng như được phết mật ong, lớp ngoài dai, bên trong trắng, mềm, ngọt thịt mực nang. Bên trong có những nhân hạt lựu được làm bằng râu mực giúp món ăn ngon hơn, giòn hơn. Chả mực Hạ Long có thể làm chả mực sốt cà chua, bánh cuốn chả mực, sôi chả mực, nhưng ngon nhất là chả mực chiên vàng chấm kèm tương ớt. Món ăn chả mực này được đánh giá cao về chất lượng, hương vị và được nhiều người dùng làm quà biếu sếp.

Chả mực giã tay Hạ Long

Chả mực giã tay Hạ Long

Mách bạn địa chỉ uy tín mua chả mực ở Quảng Ninh tại Hà Nội

Chả cá Lã Vọng

Món ăn đặc sản Hà Nội này đã làm mưa làm gió nhiều năm nay. Chả cá Lã Vọng được làm từ phi lê cá lăng, cá nheo và cá quả thơm ngon, mang màu vàng của bột nghệ vô cùng bắt mắt. Sự đặc biệt của món chả cá này là có thêm hương vị của mắm tôm nên rất đặc biệt.

Món chả cá Lã Vọng có cách làm vô cùng cầu kỳ, từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu chế biến món ăn. Nhưng bù lại, hương vị của món ăn mang đến cho người thưởng thức ngất ngây. Miếng chả đậm đà, chắc nịch, có mùi thơm của tỏi, hành tím, riềng, và những lọa rau hành lá, thì là.

Món ăn vô cùng hút khách, nhất là mùa đông khi khách đến thì người phục vụ mới cho chả cá vào rán. Vừa rán nóng vừa ăn, khi ăn kèm với bún, bánh tráng nước, đậu phộng chiên, dưa chua, cơm dừa, chấm chút mắm tôm là không còn gì tuyệt vời bằng.

Chả cá Lã Vọng

Chả cá Lã Vọng

Cá kho làng Vũ Đại

Nhắc đến làng Vũ Đại là ta nhớ ngay đến nhân vật Chí Phèo nổi tiếng của cố nhà văn Nam Cao, nhưng đấy là ngày xửa ngày xưa. Hiện nay, khi nhắc đến làng Vũ Đại thì người ta chỉ nhớ đến hương vị thơm ngon của món cá kho “chém to kho mặn” cổ truyền của người dân nơi đây.

Cá trắm đen nuôi tại ao nhà được kho trong niêu đất trong vòng 12 tiếng đồng hồ, khiến xương cá cũng có thể ăn được. Nguyên liệu cho món cá kho cổ truyền này vô cùng nhiều, nhưng mỗi loại chỉ cho một chút ít, mà cũng lại là những nguyên liệu có sẵn trong vườn mà ở nông thôn nhà nào cũng có. Giềng, sả, ớt tươi, chanh tươi, nước dừa, gừng,.. tất cả tạo nên hương vị đồng quê thơm ngào ngạt trong mỗi niêu cá kho. Miếng cá kho làng Vũ Đại khi gắp lên chắc nịch, nhìn được cả thớ thịt cá. Cá ăn đậm đà, phù hợp với ăn cơm nóng, bún.

Cá kho làng Vũ Đại

Cá kho làng Vũ Đại

Bún cá rô đồng

Bún cá rô đồng là món ăn được rất chuộng hiện nay. Bún cá có nhiều nơi nhưng phải là bún cá rô đồng Hải Dương mới được người ẩm thực yêu thích hơn cả. Cá rô đồng béo múp được luộc lên, tách lấy thịt, rồi đem đi ướp gia vị. Nước dùng được lọc từ xương cá rô, đầu cá rô, ngoài ra không cho thêm nước dùng heo nên đặc vị cá, ngọt mát. Khi chế biến cho thêm chút rau cải thái nhỏ, hoặc cắt khúc tùy theo mỗi quán chế biến. Nhưng quan trong là cá rô đồng Hải Dương thì mới cho hương vị béo, ngọt đặc trưng.

Đông đến, trong những quán bún cả rô đồng, người đến xếp hàng để gọi cho được bát bún cá nóng hổi, béo ngậy thịt cá. Món ăn này bạn có thể gọi thêm quẩy cũng rất thú vị, khi ăn sẽ kèm chút hoa chuối. Món ăn này có thể ăn sáng hay ăn trưa, tối tùy thích, cũng rất hợp.

Bún cá rô đồng Hải Dương

Bún cá rô đồng Hải Dương

Dê núi Ninh Bình

Hiện nay, đi dọc đường Hà Nội bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những quá thịt dê núi. Món ăn này hiện là món ăn được yêu thích, bởi sự bổ dưỡng của món ăn, cũng như hương vị lạ miệng của nó. Trong các món ăn từ dê: tiết canh dê, dê hấp sả gừng, dê áp chảo, lẩu rê, cháo rê, ngọc dương dê,… thì món tái dê ăn kèm với đinh lăng, lá mơ, lá sung, húng, quế,.. cuộn với nhau là được yêu thích nhất. Đặc biệt là những đấng mày râu, món ăn này không thể không có trên bàn nhậu.

Dê núi Ninh Bình

Dê núi Ninh Bình

Trên đây là những món ăn tiêu biểu hiện nay được rất nhiều người yêu thích. Bên cạnh đó, có nhiều món ăn ngon khác cũng rất được yêu thích như: mực một nắng Hạ Long, mực khô Hạ Long, thịt đà điểu, chả cá thu,…

Tại đây có giá chả mực Hạ Long uy tín ở Hà Nội